大爷红烧肉

原料

五花肉 白糖 （红烧）酱油 葱 姜 八角 桂皮 香叶 花椒

做法

1. 五花肉切小块，飞水，加黄酒，洗净
2. 葱姜，八角5个，桂皮2块，香叶几片，花椒几粒
3. 锅内少量油，加入白糖，白糖变色，起小泡，褐色时加入五花肉，翻炒
4. 加入香料，煸炒，加入（红烧）酱油，黄酒，加开水末过五花肉
5. 烧开15min，转高压锅压25min
6. 回炒锅收汁，加盐调味，汁收到发粘，撒上小葱叶

成品图

国宴大师•红烧肉