干煸蚕蛹
干煸蚕蛹
原料
蚕蛹 1磅 干辣椒 花椒 葱姜蒜 淀粉 料酒 盐
做法
- 干辣椒切段,葱姜蒜备用
- 蚕蛹洗净,清水煮熟,煮开大概再煮5分钟,倒出水放凉
- 凉透后,用剪刀把蚕蛹剪成两半,去除中间的硬芯
- 用少量的盐和料酒、淀粉拌匀蚕蛹
- 起油锅,下入蚕蛹,用小火慢炸,炸至蚕蛹微黄捞出控油
- 锅内留少量底油,小火煸香花椒
- 把花椒推到一边,继续用小火煸香葱姜蒜末。
- 至葱姜末水分煸出,推到一侧,下入红椒,煸出香味
- 放入炸好的蚕蛹,中火煸炒约2分钟至锅内油干
- 加入适量盐,翻炒几下,即完成
成品图
This post is licensed under CC BY 4.0 by the author.