松仁玉米

原料

【主料】 玉米罐头（2个） 松仁（适量）

【辅料】 青瓜（适量） 青椒（适量） 红椒（适量） 植物油（适量） 湿淀粉（适量）

【调味料】 白糖（约20克） 食用盐（约2克）

做法

1. 玉米罐头打开
2. 青瓜，青红椒切丁加入玉米
3. 准备松仁
4. 锅中烧水加盐烧开后将玉米和辅料下锅焯水
5. 焯水断生后冲凉备用
6. 锅烧热加入少许植物油
7. 50度油温加入松仁小火炸，45秒左右，炸出水气出锅放凉
8. 直接倒入玉米辅料炒香，加入适量清水
9. 调味 食盐一小勺，白砂糖20g，把汤汁收至略干，加入水淀粉勾芡，糊化后出锅装盘
10. 把炸制好的松仁撒在玉米上面

成品图

厨师长教你：松仁玉米