砂锅老肉炖豆腐

原料

五花肉 豆腐 黄豆酱 葱姜蒜 干辣椒 花椒 八角 香菜 老抽

做法

1. 五花肉切大条，加老抽腌10分钟。
2. 豆腐用手掰块。
3. 花椒30多粒，八角几个，干辣椒10多段。大葱切段，姜切块，蒜切片。
4. 砂锅加油，加入肉煎熟，再加入花椒大料辣椒，葱姜蒜，黄豆酱50克，再加入酱油。
5. 加入开水，适量糖，盐，烧开后加盖炖1小时10分钟。
6. 加入豆腐，烧开后，再炖20分。
7. 加入香菜，盖盖焖一下，出国。

成品图

【砂锅老肉炖豆腐，东北老式炖肉配方，不炸不焯水，肉烂不腻拌饭香】