芥蓝炒牛肉

原料

牛肉 芥蓝 盐 味精 沙茶酱 一大勺 生粉 1～2勺 蒜瓣 几个

做法

1. 牛肉切片，逆者牛肉的纹理（与纹理垂直）。

2. 在洗好的牛肉里放入沙茶酱，生粉，盐，油，腌制一会。

3. 开火，炒芥蓝。 热锅冷油爆蒜头，放入芥蓝大火炒熟（可以盖上盖子能快一些）放盐和味精。炒好盛盘里。

4. 炒牛肉。 放油把腌好的牛肉炒熟，不见血沫就好，不必炒太过。

5. 把炒好的牛肉盛在芥蓝上。

成品图

原菜谱：

潮汕菜–芥蓝炒牛肉