Post

葱爆羊肉

葱爆羊肉

原料

羊肉(羊后腿肉) 大蒜 大葱 姜 米醋 酱油 香油 盐

做法

  1. 羊肉去筋去皮,顶刀切片;切姜末,蒜切末,水泡一下;葱滚刀切,小块
  2. 大火烧油,70,80度爆姜末,再倒入羊肉,加点盐,羊肉变色后,锅边烹醋
  3. 再加入酱油,加入蒜末。出汤收汁。放入葱再加入蒜片。锅边醋,出锅前烹香油

成品图

國宴大師•蔥爆羊肉

This post is licensed under CC BY 4.0 by the author.