葱油拌面（葱油做法）

原料

葱油：

小葱一把，红葱头（洋葱）4~5个，食用油100g

葱油拌面：

葱油，鲜味酱油（蒸鱼豉油），白砂糖，面条（粗面），虾仁（可选）

做法

葱油：

1. 小葱洗净，葱白葱叶分段，红葱头去皮洗净切块，擦干水

2. 锅中倒入食用油，微热后依次下红葱头和葱白，中火熬制

3. 红葱头边角微微泛黄时，转小火下葱叶

4. 保持小火熬至所有葱料转为褐色时关火，余温继续将其炙透即可

5. 熬好的葱油可以装玻璃瓶保存，酥香的小葱一起装入瓶中，红葱头或者洋葱就捞出来另吃了

葱油拌面：

1. 炒锅倒入葱油30g，加热
2. 加入鲜味酱油25g
3. 根据口味加入白糖，小火加热至白糖融化，关火
4. 另起一锅加水煮面条，八成熟时捞出，沥干水分（可以把虾仁放入一起煮熟）
5. 将面条倒入炒锅中拌匀
6. 加入小葱条，虾仁。

成品图

原菜谱：

不试后悔：详解最好吃的葱油面（葱油做法）