鱼香肉丝

原料

里脊肉 冬笋 木耳 泡辣椒 料酒 白胡椒粉 淀粉 盐 葱姜蒜

做法

1. 里脊肉切片改丝，加入料酒，葱姜水（水），白胡椒粉，盐，淀粉抓匀腌制10分
2. 冬笋切丝，木耳泡发切丝，开水焯熟
3. 葱姜蒜（拍扁）切末
4. 2勺生抽，4勺糖，3勺陈醋，少量盐，葱姜水，调匀。加入淀粉调成浆
5. 锅烧热，加入少量油烧至七成热倒入泡辣椒中
6. 加入少量油，凉油加入肉丝打散，将肉拨到一边后，加入泡辣椒，煸出红油，再放入葱姜蒜末
7. 加入笋丝，木耳丝翻炒
8. 沿锅边淋入料汁，晃勺翻锅出锅

成品图

菜谱视频：

20150115 天天饮食 鱼香肉丝