麻汁凉面

原料

面条（绿豆芽粗细，不要用太细的） 绿豆芽 黄瓜 花生碎 芝麻酱 蚝油 蒜水 生抽 鸡精 香油 十三香（五香粉）

做法

1. 水烧开，焯一下绿豆芽，过凉水待用。
2. 开水继续煮面，煮熟过凉水。
3. 黄瓜切粗丝（大概像豆芽粗细）
4. 调麻汁，芝麻酱1～2勺，生抽2勺，蚝油1勺，香油1勺，十三香，鸡精，盐少许，加入蒜水调匀。
5. 面条垫碗底，放入黄瓜丝，绿豆芽花生碎，淋上麻汁拌匀即可。

成品图

麻汁部分参考：

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