番茄牛肉
原料
牛腩 胡萝卜 紫洋葱 西芹 西红柿2个 番茄罐头 番茄沙司 香叶 黄油 丁香 干辣椒 葱 黄酒（料酒） 姜 八角
做法
- 牛腩切块，泡出血水
- 冷水焯牛肉，放入葱白，姜块，黄酒
- 开锅放入八角，煮出八角味时捞出不要，撇去浮沫，加凉水砸，不断撇清，捞出葱和姜
- 汤和牛肉倒入高压锅，加入胡萝卜1根剖开（胡萝卜头可以留着摆盘），西芹1根切段，半个洋葱（切丝），香叶2片，丁香1～2个，压40分钟
- 牛肉焖好后，起锅，黄油融化，煸洋葱（切丝），再加入西芹1根切段，1片香叶，放入番茄罐头，番茄沙司，再加入2个西红柿（切块），煸炒
- 加入煮牛肉的原汤，煮一会捞出所有食材用榨汁机打碎。
- 锅中加入牛肉原汤，下肉主，倒入打碎的蔬菜汁，加老抽，盐，糖，一点水淀粉，放入牛油果丁，出锅
成品图
