小炒茄丁 茄子 0 views Jun 10, 2022 原料 茄子 毛豆 猪肉丁 面粉 油 香油 姜，蒜片 小米辣（1个） 葱花 料酒 酱油 味极鲜 胡椒粉 蚝油 糖 做法 茄子切成丁，放一點鹽，把水擠出來醃一會，撒點麵粉 油温5成下锅炸，炸好捞出，油温升高再复炸一次； 起底油煸炒肉丁，加一点香油，放姜片、蒜片、小米辣、葱花、料酒、酱油、味极鲜、胡椒粉、蚝油、糖和煮熟的毛豆 加入茄子，翻炒出锅 可选，倒入砂锅烧热 成品图 國宴大師•小炒茄丁
