酱黄瓜

原料

黄瓜 盐 糖 八角 3g 香叶 2g 桂皮 3g 花椒 3g 草果 1g 红糖 酱油 小葱 姜 红椒（小米辣）（可选）

做法

1. 黄瓜切片，加入盐，白糖糖杀一下。出水后压重物。
2. 香料洗净下锅焙一下，加入清水，烧开，再加入红糖煮化。
3. 再烧开后加入小葱结，姜片。
4. 熬三五分钟。关火放凉至常温
5. 倒出黄瓜，加入料汁，辣椒（可选）腌2小时。
6. 装盘

成品图

【酱黄瓜看似简单，但是里面这个酱，大有讲究~】