辣椒炒肉

原料

猪肉 尖椒 豆豉 姜蒜 生抽 盐 生粉

做法

1. 辣椒洗净，滚刀切，切完再洗一遍，滤掉多余的辣椒籽。

2. 猪肉切条，并用一克白糖和5克酱油抓拌均匀，再用适量生粉抓匀腌制片刻。

3. 姜蒜切小片，豆豉10克准备好。

4. 取平底锅烧热，倒适量植物油，入肉片滑至成熟。

5. 把肉拨到一边，入蒜姜和豆豉炒香。

6. 倒入辣椒和肉丝一起翻炒，加5克酱油，2克盐，一克味精调味，再快速翻炒几下即可关火

成品图

原菜谱：

下厨房：辣椒炒肉