炝香菜

原料

土豆 香菜 洋葱 花生 白醋 糖 盐

做法

1. 土豆去皮切丝，用清水投洗，再换水浸泡10分钟，捞出沥干水。

2. 香菜切段长段

3. 锅里多放油，烧到七八成热，放入土豆炸制。用筷子多翻动，炸至黄金酥脆。花生炸一下。

4. 洋葱切条，放入香菜，加入2勺白糖，2勺白醋，盐，味精少许，拌匀。

5. 土豆丝稍凉后放入香菜。加入炸过的花生。

成品图

原菜谱：

金枝玉叶 呛香菜