原料 鸡小胸约300~400g，用鸡大胸也可以，切成小块或切成薄片 大葱1根，老姜1块，花椒10颗左右 香芹1小把，大约150g左右，不喜欢芹菜的也可以换成黄瓜丝 盐 白砂糖 香醋 老抽 辣椒油 芝麻酱

原料 咸猪肉（带皮）100克 鲜猪后腿肉（带皮）100克 竹笋 80克 百叶结 40克 葱 少许 姜 少许 盐 适量 鸡精 少许 绍酒 适量

原料 鸡腿肉2块、青笋或黄瓜一根、盐1.5克、白糖8克、味精5克、鸡精4克、芝麻酱3克、花椒粉1克、蒜泥5克、豆豉末10克、豆瓣酱5克、芝麻2克、酱油6克、醋1滴、香油5克、花椒油5克、高汤30克、红油100克

原料 土豆两个，茄子一根，青椒半个（不辣的），蒜末，姜末，葱花，葱段，酱油，耗油，料酒，盐，糖，醋，香油，淀粉

原料 藕（八两左右），干辣椒，小葱，白芝麻，蒜瓣，盐，白砂糖，生抽，香醋，米酒

原料 二刀肉（后腿肉） 500 克（黑猪肉更好），花椒，八角，香叶，姜，酱油，料酒，红油

原料 豆芽一斤，黄瓜，韩国辣酱，辣椒面，白芝麻，酱油，白糖，香油，葱花，盐

原料 葱油： 小葱一把，红葱头（洋葱）4~5个，食用油100g 葱油拌面： 葱油，鲜味酱油（蒸鱼豉油），白砂糖，面条（粗面），虾仁（可选）

原料 牛里脊肉馅大约半斤，蒜瓣，香菜，干辣椒，老抽，盐，花椒，花椒面

原料 排骨1斤，姜片，料酒，米醋，酱油，糖