原料

肥牛卷（400克） 金针菇（400克） 西红柿（1个） 生姜（适量） 大蒜（适量） 二荆条（1个） 小米辣（1个） 红泡椒（10克） 黄灯笼辣椒酱（40克） 植物油（适量） 蒜蓉（少许） 白芝麻（少许） 食用盐（适量） 生抽酱油（约3克） 料酒（约3克） 蚝油（约5克）

原料

猪排 油 料酒 酱汁 蚝油 盐 鸡蛋 淀粉（生粉） 面包糠 辣酱油（Lea & Perrins Worcestershire Sauce）

原料

鸡翅 黑蒜（独头蒜氧化100天） 蒜瓣 青辣椒 红辣椒 葱头（干葱） 葱姜水 黄酒 紫洋葱 （阳江）豆豉 蒜蓉辣酱 玉米淀粉

原料

筋头巴脑（牛腱Shank + 牛筋 + 牛肉） 芹菜叶 胡萝卜 洋葱头（紫洋葱） 大葱 姜 白豆蔻 白芷 八角 桂皮 香叶 Java（爪哇）咖喱（一般咖喱块也行） 香菜 盐 糖 黑胡椒

原料

3斤羊蝎子（约12块） 白芷 良姜 白胡椒粒 干辣椒 花椒 八角 小茴香 干姜片 桂皮 丁香

黄豆酱 蚝油 柱侯酱

生姜 大葱 小米辣 咖喱块 香菜