滑蛋牛肉
原料
【主料】 牛柳肉（100克）eye round 鸡蛋（5个） 【辅料】 土豆淀粉（约55克） 食用油（少许） 小葱花（适量） 【调味料】 食用盐（2克） 胡椒粉（0.5克）
鸡丝凉面
原料
面条 鸡胸肉 黄瓜 胡萝卜 绿豆芽 芝麻酱（二八醬） 香油 醬油（味极鲜） 米醋 糖 薑汁 蒜 蔥花 花椒油 花椒面 老抽 醋 【辣椒油】（可用现成的辣椒红油） 葱 姜 辣椒面 香油 香菜
咸豆花
原料
内脂豆腐 或 半斤黄豆 内酯 3g 辣海苔/辣紫菜 （零食那种就可以） 榨菜 虾皮 味极鲜酱油 辣椒油 香菜 葱花
韭菜炒香干
原料
【主料】 烟熏香干（约200克） 韭菜（约300克） 【辅料】 大蒜（适量） 小米辣（适量） 植物油（适量） 明油（少许） 【调味料】 食用盐（约1克） 鸡精（约1克） 生抽酱油（约5克）
香菇蒸滑鸡
原料
肉鸡半只（约750克） 干香菇（几颗） 鲜香菇（适量） 洋葱（适量） 大蒜（几颗） 生姜（1小块） 大葱白（2根） 植物油（约50克） 小苏打粉（约3克） 土豆淀粉（约10克） 葱花（适量） 食用盐（适量） 蚝油（约4克） 生抽酱油（约6克） 老抽（约3克）