原料

【主料】 新鲜鸡腿（约600克）

【辅料】 小苏打（约1克） 黄皮土豆（1个） 西红柿（1个） 生姜（1小块） 大葱（1根） 八角（1颗） 青花椒（几颗） 植物油（适量） 猪油（少许） 灯笼椒（4个） 葱花（适量）

【调味料】 食用盐（适量） 生抽酱油（约4克） 豆瓣酱（适量） 老抽（适量） 白糖（少许） 味精（少许）

原料

五花肉 白糖 （红烧）酱油 葱 姜 八角 桂皮 香叶 花椒

原料

蚕蛹 1磅 干辣椒 花椒 葱姜蒜 淀粉 料酒 盐

原料

【主料】 干木耳（1小把） 山药（1根）

【辅料】 青椒（半个） 红椒（半个） 大蒜（2颗） 植物油（适量） 水淀粉（适量）

【调味料】 食用盐（适量） 糖（适量）

原料

猪骨头 4磅 大葱 生姜 八角 小茴香 桂皮 青花椒 干辣椒 香叶 冰糖 排骨酱 黄豆酱 蚝油 黄酒 老抽 生抽 嫩糖色 盐