原料

【主料】 花菜（1颗） 腊肉（1小块） 香肠（适量）

【辅料】 大蒜（2根） 红椒（半个） 大蒜（几颗） 植物油（适量） 干辣椒（适量）

【调味料】 食用盐（适量） 鸡精（约1.5克） 味精（约1克）

原料

【主料】 新鲜肥肠（1笼）

【辅料】 高度白酒（适量） 植物油（适量） 青花椒（适量） 豆辦酱（约20克） 香辣红油（一勺） 小葱（适量）

【调味料】 食用盐（适量） 生抽酱油（约10克） 老抽（约5克） 鸡精（少许） 胡椒粉（约1克） 花椒面（适量）

【料头】 生姜（1大块） 大葱（1根） 草果（2颗） 八角（2颗） 桂皮（少许） 香叶 （2片） 红泡椒（1小把）

原料

【主料】 老豆腐（卤水豆腐） 大料 姜 猪油，鸡油 葱白 生抽 黄酒 鸡汤/骨汤/鸡粉 蚝油 老抽

原料

【主料】 牛肋条 冬瓜/白萝卜 胡萝卜 西芹 紫洋葱 老母鸡/鸡汤浓汤宝 白胡椒 鸡蛋清

【蘸料】

1. 豆瓣酱 葱油 酱油 糖 味精
2. 小米辣 蒜 香葱 酱油 糖 花椒油 麻辣鲜露

原料

【主料】 五花肉 螺丝椒（二荆条） 小米辣 豆豉 蒜 姜 蚝油 黄酒 生抽 老抽 味精